15:40 

Рецепт приготовления пирожного «Нежный Лотос»

Tenera Lotos
Ингредиенты для приготовления Пирожного «Нежный Лотос»:



яичный белoк — 2 шт
желатин — 10 г
сахар — 0,5 стак.
ванильный сахар — 1 ч. л.
молоко сгущeнное — 100 г
сметана — 150 г
молоко — 60 мл
масса творожная — 250 г
шоколад чeрный — 50 г
шоколад белый — 150 г
мука — 2/3 стак.
маргарин (для смазки)

Способ приготовления Пирожного «Нежный Лотос»:

Тесто для "лотосов" готовить так: надо взбить яичные белки с сахаром, всыпать ванилин, муку, всё перемешать и поставить на несколько минут в холодильник. На пищевой бумаге надо нарисовать контур цветка и вырезать его. Все вырезанные части из бумаги, а также противень смазывается маргарином. На буквы и цветочки наносится тесто и выпекается в духовке при невысокой температуре несколько минут. Достать цветы из духовки, и пока они горячие положить их в креманки и придать нужную форму. Должно получиться семь или восемь цветков.
Далее нужно сделать "сердцевинки". Растворяется желатин, а сметана взбивается с творогом и подогревается на водяной бане. После этого молочная масса взбивается. Измельчённый шоколад должен быть растворён в молоке на слабом огне. Шоколадное молоко нужно остудить, а потом соединить с творожной массой и сгущёнкой, и тщательно всё взбивается. Подготовленный желатин добавляется к этой массе и также тщательно всё взбивается.
Суфле должно быть разложено по формочкам и поставлено в холодильник для застывания. Когда оно застынет, выложить в серединку цветков и полить растопленным шоколадом. Оригинальное пирожное Нежный Лотос готово!

Если Вы считаете себя сладкоежкой, то такое лакомство как "Пирожное «Нежный Лотос» " Вас приятно удивит. Оно классно сочетается с горячими напитками, такими как чай, кофе, капучино или латте."

Взято с www.cookery-book.ru/piroznoe-nezny-lotos.html

@темы: Кулинария

URL
   

In quaerere sensu...

главная